Een heel gemakkelijk recept en zo heerlijk.
![]()
Courgettes
Ricotta
Passata
Ui
Oregano
Spelt pasta
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Fruit de ui en knoflook in een beetje olie. Voeg de tomatensaus, 1 eetlepel groentebouillon, zout, peper en gedroogde oregano toe. Laat 5-10 minuten sudderen op laag vuur. Hak de basilicumblaadjes fijn en voeg ze aan de saus toe.
3. Snijd dunne plakjes van de courgette met een mandoline.
4. Peper de ricotta en schep het over de uiteinden van de courgettes en rol ze op.
5. Giet de tomatensaus in een braadpan en zet de rolletjes rechtop.
6. Bak gedurende 12 minuten.
7. Kook de pasta 10 minuten in kokend water en serveer met de courgetterolletjes.
